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machine a pain
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acheter machine a pain
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Informations générales
Rien de plus agréable que de se réveiller le matin avec l’odeur du pain chaud. Plus besoin d’aller chez le boulanger, faire soi même son pain est devenu un jeu d’enfant grâce à l’arrivée des machines à pain (MaP) dans nos cuisines. Cet appareil électroménager, de même aspect qu’une friteuse, permet de pétrir la pâte, la faire lever et cuire son pain. Cet appareil permet non seulement de faire et cuire de la pâte à pain, mais également de la pâte à pizza ou à gâteau. Vous désirez faire l’acquisition d’une machine à pain mais ne savez que choisir ? Voici quelques conseils afin de vous guider dans votre choix.
Les marques de machine à pain : Moulinex, Kenwood, Unold et Domo.
Constitution d'une machine à pain
Fonctionnement d'une machine à pain
Les programmes standards des machines à pain
Options d'une machine à painConstitution d'une machine à pain
La constitution d’une machine est pain est très simple. Son utilisation, quant à elle, reste un peu plus compliquée.
Un appareil standard comporte une cuve et une résistance intégrée qui permet la cuisson ainsi qu’un moule en métal anti-adhérent muni d’une hélice rotative qui mélange et pétrit la pâte. Les nouveaux modèles possèdent un couvercle à hublot qui permet, entre autres, de contrôler la cuisson. La façade de l’appareil est doté d’un ‘tableau de commandes’ avec un écran numérique permettant d’accéder aux différents menus et programmes multiples de l’appareil. Il suffit simplement d’y verser les ingrédients (en commençant toujours par les liquides), de choisir son programme et son mode de cuisson, et la machine à pain s’occupe du reste de manière automatique.
Fonctionnement d'une machine à pain
La plupart des modèles de machine à pain sont dotés de 4 phases de durée variable selon le programme sélectionné et les dimensions de la cuve.- Préchauffage des ingrédients : La machine réchauffe légèrement les ingrédients disposés dans la cuve avant de lancer la phase de pétrissage. Toutes les machines ne disposent pas de cette fonction.
- Pétrissage : Il s’agit alors pour la machine de mélanger, tout d’abord lentement, tous les ingrédients versés dans la cuve. La pâte est ensuite pétrie. Sur certaines machines à pain, un signal sonore indique la fin de la phase de pétrissage annonçant le moment venu d’ajouter des raisins, des pépites de chocolats, des fruits confits ou autres selon la préparation souhaitée.
- Levage : Un ou plusieurs cycles de levage de la pâte ponctués par de courtes phases de pétrissage permettent à la levure d’agir pour obtenir un bon pain.
- Cuisson : Il s’agit là de la phase finale pendant laquelle le pain est cuit. En fin de cuisson, la bonne odeur de pain frais et chaud envahit votre maison...
- Fabrication de pain ‘standard’, ‘français’, ‘mode rapide’, ‘brioché’, ‘complet’ ou bien ‘sucré’ pour les gâteaux.
- Fabrication de pâte à pizza (pétrissage mais pas de cuisson)
- Fabrication de confiture
- Cuisson (pâte déjà prête)
- L’option de ‘départ différé’ est appréciable car elle permet de programmer les préparations à l’avance sans se soucier du moment de mise en marche. Cette option est valable pour la préparation de pain mais les recettes contenant des aliments frais comme le lait ou le beurre ne pourront pas en bénéficier.
- La sélection du poids du pain (de 250 gr à 1.50 kg) selon si votre famille est nombreuse ou non.
- La sélection de cuisson de la croûte (pain blanc ou bien cuit)
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Kenwood Kenwood
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Bestron Bestron
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Moulinex Moulinex
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Panasonic Panasonic
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Domo Domo
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